O iogurte grego se tornou uma paixão entre aqueles que buscam uma alimentação saudável. Famoso por sua alta quantidade de proteínas e pela sua textura cremosa, ele se destaca em relação ao iogurte tradicional. Além de ser um alimento versátil, combina maravilhosamente bem com frutas, cereais e pode até ser usado como base para molhos e sobremesas.
Porém, um dos pontos negativos é o custo frequentemente elevado.
Mas você não precisa abrir mão dessa delícia fitness! É possível prepará-lo em casa de forma simples e econômica, utilizando apenas dois ingredientes!
Ingredientes
- Ingredientes
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800
mililitros (ml) de leite integral -
2
colheres de chá de iogurte natural
Modo de preparo
- Como fazer
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1.
Aqueça o leite em uma panela até atingir cerca de 80 °C (assim que pequenas bolhas aparecerem nas bordas, sem deixar ferver). Desligue o fogo e deixe esfriar até ficar morno ao toque. Em um recipiente separado, misture uma parte desse leite morno com as colheres de iogurte natural até que o fermento se dissolva. -
2.
Adicione a mistura de iogurte ao leite morno e mexa delicadamente. Aqueça o forno a 180 °C por apenas 5 minutos e desligue. Coloque o recipiente tampado dentro do forno e envolva-o com um pano grosso para manter o calor. Deixe fermentar de 6 a 8 horas. -
3.
Após o tempo de fermentação, coloque um pano limpo (voal ou pano de prato) em uma peneira e coloque-a sobre outro recipiente. Despeje o iogurte fermentado na peneira e leve à geladeira por 1 a 2 horas para que o soro escorra, resultando na consistência espessa e cremosa do iogurte grego. -
4.
Transfira o iogurte grego espesso para um pote com tampa. Descarte o soro escorrido ou utilize-o em outras receitas. Sirva seu iogurte grego caseiro com frutas ou cereais, armazenando-o na geladeira por até 5 dias.
