No meio de tantas frutas coloridas nas feiras, a jaca muitas vezes não recebe a atenção que merece. Grande e aromática, pode ser considerada “difícil” por alguns, mas quem já experimentou sabe: a jaca é uma das frutas mais versáteis e saborosas que existem, perfeita para a criação de um doce caseiro que vai surpreender a todos.
O doce de jaca aproveita a polpa madura da fruta para fazer uma sobremesa encorpada, aromática e naturalmente doce. Misturando açúcar, água e um toque de canela, você transformará a jaca em uma calda brilhante, com pedaços macios que derretem na boca.
Confira o passo a passo de como prepará-lo:
Ingredientes:
-
2 1/4
xícaras de gomos de jaca sem caroço -
3 1/4
xícaras de açúcar (cerca de 150 gramas) -
3 1/4
xícaras de água -
5
cravos-da-índia
Modo de preparo:
-
1.
Separe os gomos da jaca e remova os caroços. -
2.
Misture o açúcar e a água, levando ao fogo até formar uma calda leve. Adicione os cravos. -
3.
Adicione a jaca à calda, mexendo com cuidado para não desmanchar os pedaços. -
4.
Cozinhe por cerca de 40 minutos, até que os gomos fiquem macios, mas firmes, e a calda engrosse um pouco. -
5.
Guarde o doce na geladeira. Utilize potes de geleia ou conserva, previamente esterilizados com água fervente.